MBA em Gastronomia e Gestão de Alimentos e Bebidas

a partir de

314 ,00 *

* Os preços variam de acordo com a localização de cada Polo.

O curso de MBA em Gastronomia e Gestão de Negócios em Alimentos e Bebidas visa formar profissionais que assumam cargos gerenciais e de liderança em estabelecimentos do setor de A&B e que possam colaborar com a melhoria da logística operacional, implementando diferentes soluções e metodologias de trabalho. O curso busca ampliar a capacidade do profissional em avaliar e administrar os principais processos organizacionais e de gestão de empreendimentos de forma integrada e com foco em resultados, além de melhorar o networking profissional com equipes atuantes em empresas de diversos segmentos dentro do setor de alimentos e bebidas, ampliar a visão de negócios e dar ferramentas para identificar oportunidades e empreender projetos, ligados à sua atividade profissional.

Disciplina C.H
Análise de Perigos e Gerenciamento de Riscos 24
Análise e Resolução de Problemas Profissionais - Área Hospitalidade 20
Consultoria e Gestão de Franquias 24
Direito nos Negócios de Alimentação 24
Empreendedorismo 20
Ferramentas Práticas para a Inovação - Área Hospitalidade 20
Gestão de Compras e Suprimentos 24
Gestão de Marketing 24
Gestão Estratégica 24
Gestão Financeira 24
História, Cultura e Movimentos Gastronômicos 24
Liderança e Gestão de Recursos Humanos 20
Planejamento de Cardápio 20
Planejamento Físico e Gestão de Operações 24
Projeto de Experiência - HOSPITALIDADE 20
Serviço de Salão e Harmonização de Bebidas 24
Total Curricular 360

*Vigência da matriz curricular: A partir de 2019.2

Página atualizada em 22/11/2019 às 09:38:19